土鍋のごはん


丸亀で作家活動をしている方が作った土鍋。これを入手して以来、電気炊飯器は全く出番がなくなってしまった。
直接火を入れたご飯はおいしい。外食で食べるものは、舌においしいのだけど、土鍋ご飯のうまみにはかなわない。
機械で大量に調理するとか、衛生面を考慮して手袋をして食材を扱うとか、そういったものと、直接手が関わったものでは大きな差があるように思う。手を使ったもの、大事に生活に取り入れたい。

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