菌運ごはんとは、塩麹を使ったお料理です。 塩麹たまご、木綿とうふの塩麹漬け、京都のたくあん。 日本酒と水を半々に入れたところに、豚肉とほうれん草をしゃぶしゃぶ。 ご飯は100g程度ですが、お腹がしっかり満たされます。
めでたいもの
めでたいもの 里芋からにょきにょき出た葉っぱ。 アボカドの種から伸びた茎。 食べたあとの種を、うっかりアロエの鉢にころがしたものだから、ここで仲良く共栄(^^)。 こぼれ種から伸びたツル。 布団干すときどうしよう?! こ…
2017 梅子さん
落ち梅をさっと水洗いして、砂糖で漬けました。 紀州産ならぬ世田谷産。 梅酵素2017、おいしくなってね♪ 気温が上がってきているので、梅を手に入れたら手早く作業をするのがポイントです。 あとまわしにすると、ブンブン小さい…
納豆ちゃん
昨日、仕込んだものが順調に発酵中。 ペット飼うより、植物育てるより、これは簡単よ〜!! 納豆ちゃん。 お歳暮で毛ガニが届いたら、思いだしてください、納豆作りを。(^^)
さあ、何を作るのでしょうか?
玄米こうじと大豆を買ってきました。 豆は100gと300gに分けて水に浸しています。 一晩じっくりとふやかすのをあわてない、焦らない、ゆったりと楽しみにして待ちます。 意識して腸内の菌を整えていたら、食べるもの、買うもの…